Un’iconica ricetta gourmet: la Caesar Salad festeggia 100 anni
Un'iconica ricetta gourmet: la Caesar Salad festeggia 100 anni - OcchioChe Sport
Ricca di storia e di sapori questa insalata è un must delle tavole estive.
Le origini e il successo della Caesar Salad
La Caesar Salad è un piatto iconico che celebra il suo centenario nel 2024. Nata dalla mente creativa di Cesare Cardini, chef italiano trapiantato in America, la sua creazione risale agli anni del proibizionismo. Il ristorante di Cardini a Tijuana divenne presto famoso tra gli americani in cerca di buon cibo e alcolici durante il divieto, e la Caesar Salad divenne uno dei piatti più popolari del menu.
Varianti e abbinamenti della Caesar Salad
La Caesar Salad è un mix di sapori e consistenze che la rendono un piatto versatile e apprezzato in tutto il mondo. Oltre alla versione classica con lattuga romana, pollo grigliato, crostini di pane e parmigiano, esistono numerose varianti creative. Tra le top 5 ordinate in Italia figurano il Wrap Caesar, il Panino Cesaretto e il Crispy Chicken Caesar Burger. Per un accompagnamento perfetto, il mixologist Edoardo Nono consiglia un cocktail come l’ Old Cuban, a base di rum invecchiato e champagne.
La ricetta dell’Old Cuban
Per chi desidera sperimentare a casa la preparazione dell’Old Cuban, ecco la ricetta consigliata da Edoardo Nono:
Ingredienti:
– 45 ml di rum invecchiato
– 22,5 ml di succo di lime
– 5-6 foglie di menta
– 30 ml di sciroppo di zucchero
– Champagne o Franciacorta brut q.b.
Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in uno shaker. Filtrare il composto in una coppa raffreddata e aggiungere il champagne. Servire e gustare in abbinamento alla Caesar Salad.
Suggerimenti e curiosità
Per preparare lo sciroppo di zucchero in casa, basta mescolare acqua e zucchero semolato in parti uguali fino a ottenere una consistenza sciropposa. Congelare la coppa prima di servire l’Old Cuban per un tocco scenografico. Senza uno shaker professionale, un contenitore ermetico può svolgere lo stesso lavoro in modo efficace.
La Caesar Salad continua a essere un piatto amato e reinventato, dimostrando come la tradizione possa essere reinterpretata con creatività e gusto.
