Il leggendario critic gastronomico del New York Times lascia il suo incarico

Un addio inatteso

Pete Wells, il rinomato food critic del New York Times, ha annunciato di aver gettato la spugna dopo 12 anni di recensioni culinarie che hanno fatto la storia nella Grande Mela. La decisione ha sorpreso gli amanti del buon cibo e della critica gastronomica, ma per Wells è una scelta dettata dalla salute.

Il peso del mestiere sullo stomaco e sulla salute

Dopo aver visitato circa 140 ristoranti in preparazione dell’edizione 2024 della lista dei 100 migliori di New York, Wells ha realizzato che il suo lavoro stava influendo pesantemente sulla sua salute. Il ritmo serrato di recensioni settimanali e le frequenti cene fuori hanno portato il critic gastronomico a confrontarsi con problemi di salute come il pre-diabete, il fegato grasso e la sindrome metabolica. Wells ha riconosciuto che il lavoro di un critico gastronomico può essere estenuante e poco salutare, citando altri colleghi che hanno dovuto abbandonare la professione a causa di gravi patologie.