Gelato al Fiordilatte di Eugenio Morrone: l’iconico gusto reinventato

La rivoluzione del gelato al fiordilatte

Amato da grandi e piccini, il gelato al fiordilatte torna di moda nell’estate 2024 grazie all’artigianalità di Eugenio Morrone, pluripremiato gelatiere. Morrone, campione del mondo di gelateria, ha ottenuto i Tre Coni del Gambero Rosso per la sua continua sperimentazione. La sua ricerca di materie prime di alta qualità lo ha portato a ridisegnare il classico fiordilatte con un mix di quattro ingredienti e una tecnica innovativa a freddo che mantiene intatte le peculiarità del latte e della panna, riducendo del 30% lo zucchero senza compromettere il gusto.

Un fiordilatte dal sapore unico

Il gelato al fiordilatte di Morrone si distingue per la sua semplicità e purezza. Realizzato con ingredienti locali a km0, come il latte delle mucche allevate nell’agro pontino e nel viterbese, rappresenta un ritorno alle radici dell’artigianalità. La combinazione di tecniche di lavorazione particolari garantisce un gelato cremoso e dall’inconfondibile palatabilità. Morrone sottolinea che il suo fiordilatte si presta ad abbinamenti con creme, sorbetti, cioccolati e caffè, offrendo un’esperienza gustativa completa e appagante che riporta all’infanzia.

L’esperienza unica de ‘Il Cannolo Siciliano’

L’ispirazione per il Fiordilatte di Morrone è nata durante il restyling de ‘Il Cannolo Siciliano’ a Roma, uno dei locali gestiti dal maestro gelatiere insieme alla storica gelateria Fiordiluna di Trastevere. La filosofia del locale punta sulla stagionalità e sulla filiera corta, offrendo una vasta selezione di gusti che variano in base alla disponibilità degli ingredienti freschi. Dai classici gusti alle sorprese creative, come il pesto di pistacchio o la ricotta di pecora proveniente dall’alto Lazio, la gelateria promuove la genuinità e l’autenticità dei sapori locali.

Le novità dell’estate: sapori unici e innovativi

Tra le nuove proposte estive di Morrone spiccano gusti insoliti e accattivanti come prugna e zenzero, pesca bianca, albicocca e basilico. Un viaggio sensoriale che va dalla freschezza del mandarino alla tradizione del fiordilatte, con un omaggio al campione di tennis Sinner attraverso un gelato personalizzato. La gelateria Fiordiluna a Trastevere e il locale nel Pigneto offrono una vasta gamma di gusti e sorbetti, che spaziano dalle granite al caffè, alla frutta di stagione e al cioccolato con cannella, rispondendo alle esigenze più diverse di una clientela sempre alla ricerca di nuove esperienze gustative.

L’articolo attira l’attenzione su come il gelato al fiordilatte, reinterpretato da Eugenio Morrone, rappresenti un connubio tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza gustativa unica e autentica.